avocado door midden gesneden met en zonder pit
Nann

Nann

Sushi Chef en eigenaar van Sushi Lola. Opgegroeid in Thailand en 10 jaar actief in de Japanse keuken

Hoe moet je een avocado veilig ontpitten?

Er gebeuren regelmatig ongelukken bij het ontpitten van een avocado. Een veel voorkomend letsel is een flexor pees ruptuur van een vinger. Dit is een vervelend letsel dat alleen operatief verholpen kan worden. Daarom is het belangrijk om extra voorzichtig te zijn bij het ontpitten van een avocado.

Er zijn 2 manieren waarop je een avocado veilig kunt ontpitten. 

  1. Snij de avocado in de lengte richting doormidden om de pit heen. Verwijder de twee helften. Verwijder vervolgens de pit met een lepel.
  2. Snij de avocado in de lenge richting doormidden om de pit heen. Verwijder de pit door met het snij gedeelte van het mes op de pit te tikken. Doe dit absoluut niet met de punt.  Draai nu met een snelle beweging naar links of rechts zodat de pit los draait uit de avocado. Zie filmpje.